一看就会的冰淇淋制作方法-自己做才安心

　　一看就会的冰淇淋制作方法-自己做才安心!在天气炎热的夏季大家是非常喜欢吃冰淇淋的，如果在这个时候大家看到了其他人吃冰淇淋的时候就会更馋，但是吃冰淇淋总是不好的，但是这也难抵挡大家对冰淇淋的渴望。其实不管是什么自己做的基本要比外面买的好吃，而且自己做的冰淇淋也会更加安心一些，就连口味也是大家喜欢的。那么冰淇淋该怎样制作呢?接下来就让我们一起看一看。

　　1、在制作之前大家需要准备:

　　鸡蛋黄2个、白砂糖30g、牛奶90g、炼乳1小勺、奥利奥饼干碎40g、淡奶油150g

　　等到这些材料都准备好了之后大家可以把蛋黄加在白砂糖里，并且用手动打蛋器搅拌至蛋黄颜色变浅，呈浅黄色状态。往蛋黄中加入牛奶混合搅拌均匀，然后再把蛋黄与牛奶相互融合之后放在煤气灶上用小火慢慢加热，但是大家要注意的是大家在加热过程中要不停地搅拌至液体出现沸腾状态之后再关火。

　　2、把准备好的炼乳加在里面，用手动打蛋器搅拌均匀，然后拌匀后晾凉过筛备用。将淡奶油装进无油无水的干净盆中，再用打蛋器把淡奶油打发至硬性发泡后把晒凉了的蛋黄牛奶液分次倒进打发好的蛋白中混合搅拌均匀。再加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀。(这里可以根据大家自己的口味来加入不同的材料。)

　　3、把做好的冰淇淋放到模具里面，等到全部倒完之后再端起模具轻轻震一下，再排除里面的气泡，表面用刮刀刮平放入冰箱中冷冻3小时以上即可脱模食用。制作完之后，我们要回顾制作流程，有几个需要注意的点。比如大家在加热牛奶蛋黄糊时需要用小火慢慢加入，然后不停的搅拌，因为用大火的话容易溢出或糊锅;另外增加炼乳主要是为了丰富冰淇淋的口感，所以这一步不建议去掉。如果大家有香草精也可以添加几滴，这样口味将会更加独特。

　　一看就会的冰淇淋制作方法-自己做才安心!关于冰淇淋该怎样制作的问题就说到这里了，冰淇淋的制作方法也不是非常的复杂，大家好好学，多尝试几次还是能制作成功的，当然了，熟能生巧，厨艺是慢慢练上来的。